Huile de maïs

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Description

Huile végétale extraite de la céréale, l’huile de maïs (ou plus précisément l’huile de germe de maïs) est particulièrement utilisée dans l’alimentation, notamment sous forme de margarine. Elle est plus répandue aux Etats-Unis qu’en Europe. Il n’y a pourtant aucune raison de la bouder : elle peut être utilisée sans difficultés pour la friture ou la cuisson et se prête à bien des usages. Contrairement à d’autres huiles qui ont tendance à s’acheter extra-vierge ou de première pression à froid, l’huile de maïs est souvent raffinée.

Additional information

quantity

1
unit

ts
countries

global
achat

L'huile de maïs se trouve facilement en grande surface.
cuisson

L’huile de maïs supporte la chaleur jusqu’à 180°C et peut donc être utilisée pour différents types de cuisson.
utilisation

L’huile de maïs fait partie des huiles neutres en goût adaptées à bien des utilisations dont la friture (bien qu’elle ne résiste pas autant à la chaleur que l’huile d’arachide). Elle est également utile pour monter les mayonnaises, elles tiendront mieux. Elle s’utilise également pour graisser une pierrade avant utilisation.
conservation

L’huile de maïs se conserve facilement dans un endroit propre à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Se fier à la date limite de consommation.
source

https://www.academiedugout.fr/ingredients/huile-de-mais_313
ja_trans

コーン油
ja_trans_status

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