BentoBento
Frais
929
Longue conservation
412
Produits en vente
5
Surgelé
9
Ustensiles
2
Vins
1247
Non classé
10
Condiment d’origine naturelle obtenu par évaporation de l’eau de mer, le sel marin se retrouve sous plusieurs formes : fleur de sel, sel fin ou gros sel. Le gros sel, souvent moins immaculé que le sel fin (celui de la côte Atlantique est gris), est plus grossier car non raffiné et non lavé. Encore chargé de parfum marin, il apporte toute sa saveur aux plats qu’il accompagne.
| unit | pinch |
|---|---|
| countries | global |
| source | |
| achat | Les sels de terroir sont à chercher du côté de la Guérande, la Camargue, l’île de Ré ou Noirmoutier. |
| utilisation | Le gros sel est tout indiqué pour préparer des poissons ou des viandes en croûte de sel. Il permet aussi de saler l’eau de cuisson. Mais le gros sel n’a pas de raison d’être boudé en tant que sel de table : il peut être présenté dans une jolie coupelle pour accompagner un pot au feu. |
| conservation | Conserver le gros sel dans un récipient en verre ou en bois à l’abri de la lumière. |
| ja_trans | 灰色の粗塩 |
| ja_trans_status | confirmed |
Reviews
There are no reviews yet.