Limette

Description

Marginal en France, il est en revanche beaucoup plus populaire en Inde, au Bangladesh ou encore au Pakistan, où il est très consommé principalement sous forme de jus, en raison de son goût unique si plaisant, mais aussi pour les nombreuses vertus reconnues de ce fruit.
L’arbre qui porte la limette répond au nom de limettier doux ou Citrus Limetta, en raison de la l’agréable douceur de ses fruits en bouche. Avec moins de 0.1% d’acide citrique, la limette est peut être l’agrume le plus doux que l’on puisse être amené à goûter (à titre de comparaison, on retrouve environ 6% d’acide citrique dans le jus de citron jaune, et 1% dans le jus d’orange).