Description
Voici une cuvée qui a vu le jour récemment. Issue d’un terroir argilo-calcaire, elle est le fruit d’une culture raisonnée, d’un égrappage total, d’une macération pré-fermentaire à froid (entre 5 et 10 jours) et d’une cuvaison de trois semaines en cuves inox. Le vin a ensuite été élevé un an en fûts de chêne (70% bois neuf). Pourtant « simple » bourgogne, ce vin est une véritable bombe qui équilibre joliment notes florales et fruitées et texture croquante.
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