Beaujolais L’Ancien Le Buissy Terres dorées – J-P. Brun (Domaine des) 2015

Description

Cuvée uniquement produite dans les grands millésimes, l’Ancien le Buissy est le fruit de gamays de plus de soixante dix ans, implantés sur les sols argilo-calcaires qui ont fait la réputation des pierres dorées, au sud du Beaujolais. Jean Paul Brun les cultive en lutte raisonnée, avec des pratiques très proches du bio : pas de produits phytosanitaires et des labours à la charrue. Les vendanges manuelles sont assez tardives, assurant de belles maturités. Mais ce qui le distingue avant tout, c’est son approche bourguignonne en cave. Exit les macérations carboniques ; les baies égrappées fermentent grâce aux levures indigènes, puis après pressurage, le vin poursuit son élevage en barriques anciennes. A la dégustation, cette cuvée dévoile un nez charmeur de cerise, de cassis et d’épices douces souligné d’une note fumée typique des pierres dorées. Une matière charnue, enveloppe une bouche gourmande et vive, aux tannins très souples. Un délicieux beaujolais qui pourra évoluer en cave.