Description
Sortie volontairement de l’appellation Bandol pour avoir plus de liberté, la cuvée Bienfait des Pradeaux est composée d’une moitié de carignan complétée par de la counoise et du mourvèdre. Les vignes poussent face à la mer sur un terroir argilo calcaire. n Si le château est actuellement en conversion bio, le respect du terroir a toujours été au centre de la philosophie du domaine. Les vendanges sont effectuées à la main et seules les levures indigènes sont utilisées pour démarrer les fermentations. Contrairement aux autres vins du domaine, celui-ci ne passe que trois à quatre mois en barriques avant d’être mis en bouteille. Il en résulte un nectar très digeste destiné à être bu dans sa jeunesse. n Sa robe est d’un pourpre intense et son nez, une explosion de fruits rouges et d’épices. La bouche est caractéristique des vieux carignans, complexe et riche, ce qui vous permettra de le marier avec n’importe quelle viande.
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