Sambonkan

Description

Le Sambokan provient de l’espèce Citrus sulcata qu’on trouve au Japon. Mais des études moléculaires orientent vers l’hydridation de Citrus truncata et Citrus kinokuni.

Dans tous les cas, cet agrume n’entre qu’aux alentours de 2020 en Europe. Son écorce est épaisse puisque le péricarpe du fruit atteint plus d’un centimètre. Mais il reste facile à peler.

Sa pulpe jaune lumineux, est juteuse, mais contient de nombreuses graines. Son goût est doux, d’où le fait qu’on l’appelle parfois Citron Doux.

On utilise le Sambokan comme porte-greffe du Pomélo ou encore dans l’alimentaire. Il sert par exemple à réaliser des tisanes, des confits et il est riche en anti-oxydant.