Description
Le Chinoto est un petit agrume peu connu, mais qui ressemble à une petite orange, un peu plus verdâtre.
En réalité, le Chinotto est une variété de Bigaradier (Citrus aurantium var. myrtifolia). On l’appelle aussi Chinette ou Petit Chinois.
Son goût est loin d’être incroyable. En effet, sa pulpe, assez peu juteuse, reste très amère.
Du coup, on ne l’utilise pas comme fruit à manger, mais Comme élément essentiel de la composition de boisson amère.
Avec le Chinotto, on fabrique donc des liqueurs et autres digestifs.
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