Calamondin

Description

Origines : Le Calamondin est un petit arbuste hybride provenant de Chine, issu du croisement d’un mandarinier et d’un kumquat.
Utilisations : Les petits fruits du Calamondin (arbuste hybride de kumquat et de mandarinier) sont amères et acides. Ils sont comestibles une fois transformés en confiture ou en fruits confits. On les retrouve dans la cuisine philippine, le jus et le zeste peuvent  agrémenter les sauces et plats. Cet agrume a une grande teneur en vitamine C et de nombreux pépins.