BentoBento
Frais
929
Longue conservation
412
Produits en vente
5
Surgelé
9
Ustensiles
2
Vins
1247
Non classé
10
L’huile d’arachide est une huile végétale obtenue à partir de l’arachide (cacahuète), une légumineuse originaire du Mexique. Son goût assez neutre, comparé à la saveur caractéristique de l’huile d’olive, fait qu’elle convient à tous types d’aliments sans leur conférer de sapidité particulière. De plus, sa polyvalence dans les modes de cuisson est un critère important à considérer. Elle frit, assaisonne, dore, fait revenir et rissoler.
| quantity | 1 |
|---|---|
| unit | ts |
| countries | global |
| cuisson | Même si l’huile d’arachide supporte bien la chaleur, il est toutefois recommandé de ne pas dépasser une température de 180°C. Pour les fritures, remplacer l’huile au bout de 6 utilisations. |
| utilisation | La neutralité gustative de l’huile d’arachide lui permet de réaliser des vinaigrettes, des mayonnaises pour assaisonner des salades. On peut aussi l’utiliser pour les préparations de marinades à destination des viandes et des poissons. Elle s’accommode également très bien pour frire des beignets sucrés et salés et toute sorte de friture. |
| Conservation | Une fois ouverte, l’huile d’arachide se conserve plusieurs semaines voire plusieurs mois. Il faut la placer dans un endroit plutôt sec à l’abri de lumière. |
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