Citron vert

Description

En France, on appelle les Limes vertes : Citrons Verts. Bien que ce ne soient pas réellement des Citrons, ces agrumes sont, eux aussi, très acides. Son jus sert à attendrir la chaire des poissons et son écorce séchée broyée, comme épice.

En Europe, on consomme la Lime Verte principalement dans les cocktails et jus. Ainsi, ce fruit entre dans la recette de la caïpirinha, des mojitos ou encore des mai taï et punchs.

La Lime Verte est aussi médicinale. Son huile essentielle a démontré ses propriétés dans la prévention du cancer du côlon et du pancréas. Mais aussi ses propriétés antibactériennes.