BentoBento
Frais
929
Longue conservation
412
Produits en vente
5
Surgelé
9
Ustensiles
2
Vins
1247
Non classé
10
Un petit champignon entièrement blanc et au chapeau lisse. Il a une texture élastique et un goût léger, il peut donc être utilisé dans divers plats tels que les sautés, les salades, les soupes et les ragoûts. Si vous le coupez en tranches et le mangez cru, vous pourrez profiter de sa texture croustillante.
| nutriments | energy:21.7kcal, water:92.6g, proteins:2.37g, carbohydrates:1.88g, lipids:0.23g, sugars:1.43g, dietary-fiber:1.72g, calcium:7.78mg, copper:0.32mg, iron:0.69mg, iodine:1mcg, magnesium:10.9mg, manganese:0.061mg, phosphorus:85.6mg, potassium:341mg, selenium:2.78mcg, sodium:4.76mg, zinc:0.65mg, vitaminD:0.2mcg, vitaminE:0.01mg, vitaminC:3.4mg, vitaminB1:0.084mg, vitaminB2:0.42mg, vitaminB3:4.55mg, vitaminB5:1.75mg, vitaminB6:0.082mg, vitaminB9:29mg |
|---|---|
| choice | Choisissez des champignons de couleur uniforme, lisses, sans taches ni blessures ou parties ramollies. Évitez les champignons à lamelles brunes, signe de maturité avancée, sauf dans le cas des portobellos. Le chapeau devrait être bien ferme et solidement attaché au pied. |
| conservation | Au réfrigérateur : une semaine tout au plus dans leur contenant d’origine ou, si on les a achetés en vrac, dans un sac de papier. Évitez les sachets de plastique qui auront pour effet d’accélérer leur détérioration. Comme les champignons absorbent facilement les odeurs, tenez-les loin des aliments très odorants. Au congélateur : les nettoyer, les placer sur une plaque ou un plateau et les congeler avant de les enfermer dans un sac à congélateur. Ou les cuire à sec ou dans de l’huile avant de les mettre au congélateur. Au déshydrateur : les trancher finement, les étaler sur un grillage et les mettre à sécher de 8 à 12 heures au déshydrateur ou dans un four réglé à basse température. |
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