Description
La cuvée Clef de Sol est un hommage au duo formidable que forment l’AOC Montlouis et le chenin et qui nous emmène vers une grande pureté minérale. Issue de vignes âgées d’environ 80 ans, elle est vinifiée en barriques (pour apporter une oxydation ménagée) puis élevée sur lies sans soutirage jusqu’à la mise en bouteille. Ce vin est aussi bien à l’aise avec des poissons ou fruits de mer, qu’avec des viandes blanches.
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