Description
Cette cuvée parcellaire est un assemblage de raisins de gamay noir à jus blanc (pour 98 à 99%) et de chardonnay. Le lieu-dit, « Brulhié », est situé sur un sol peu profond de pierres bleues. n Une fois vendangés à la main, les raisins parviennent au chai pour être partiellement égrappés et être vinifiés. Le vin est élevé 7 à 9 mois en foudre (des tonneaux de 20 à 40 hl en chêne). n Passons à la dégustation : sa robe rouge aux reflets violacés, ses arômes floraux (pivoine, violette) et fruités, sa bouche gourmande et généreuse font de lui un vin que l’on a du mal à laisser vieillir. Sa finale longue et poivrée, ses tanins soyeux et son bel équilibre lui permettent d’accompagner aussi bien des volailles que du fromage. A boire jeune sur le fruit, ou après quelques années de cave. Un vin à la hauteur de la réputation de son domaine !
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