Description
Au pays du vin doux, sur les contreforts des Pyrénées, Camin Larredya nous présente ici un vin blanc sec. Le nom de cette cuvée nous pousse à regarder vers le sud, vers l’Espagne toute proche : costa blanca signifie côte blanche et désigne une parcelle de 1,2 hectares à dominante calcaire située du côté de Lasseube. Comme pour ses cousins liquoreux, le petit manseng est à l’honneur puisqu’il constitue 80% de l’assemblage, complété à parts égales par du camaralet et du lauzet, deux cépages autochtones quasi-oubliés. n La robe jaune aux reflets dorés dévoile un nez de fruits exotiques mûrs (ananas juteux), de rhubarbe et d’agrumes insolites (kumquat). L’élevage sur fait sur lies fines en jarres de 1200 L : ici, il n’y a donc pas de notes boisées, et l’amateur averti appréciera les notes de pâtisserie apportées par la fermentation malolactique. n Camin Larredya vous conseille de garder ce vin blanc sec et gourmand une quinzaine d’années en cave.
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