Description
La cuvée Silice est le fruit de la vinification de raisins bio achetés à des vignerons voisins. Ceux-ci proviennent de vieilles vignes de jacquère cultivées sur des coteaux de la commune d’Apremont. Les baies ont été vinifiées naturellement et la fermentation a été déclenchée par les levures indigènes. Le vin a ensuite été élevé 9 mois sur ses lies en cuve afin de préserver la fraîcheur de ses notes aromatique. A la dégustation, il présente une belle robe pâle aux reflets verts, un bouquet aromatique délicat (fleurs blanches, amandes fraîches) et une bouche délicate et légèrement suave.
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