Lime de palestine

La Lime de Palestine fait partie des agrumes qu’on appelle « Citron Vert ». Pourtant, la lime de Palestine n’est pas un Citron botaniquement parlant, car elle provient de l’espèce Citrus limettioides.

Par contre, on confond facilement la Lime de Palestine avec les autres espèces de Limes, comme la Lime Verte ou Lime de Perse.

Contrairement à la Lime Verte, la Lime de Palestine produit des fruits doux. Ils contiennent en effet moins de 0,1% d’acide citrique.

Son goût est donc très léger, et on le consomme plutôt comme fruit de table ou en jus que comme ingrédient de cokctails.