Description
La courgette est une courge d’été qui fait partie des légumes diurétiques. Elle peut se consommer crue à tremper dans une sauce, en salade, ou cuite, sautée, frite, en soupe, etc.
Courgette
Additional information
| quantity | 1 |
|---|---|
| unit | u |
| nutriments | energy:15.5kcal, water:93.8g, proteins:0.93g, carbohydrates:1.4g, lipids:0.36g, dietary-fiber:1.5g, calcium:19.3mg, chloride:61mg, copper:0.085mg, iron:0.32mg, iodine:<5mcg, magnesium:22.3mg, manganese:0.089mg, phosphorus:65mg, potassium:238mg, selenium:<10mcg, sodium:39mg, zinc:0.22mg, beta-carotene:173mcg, vitaminE:0.12mg, vitaminK1:4.2mcg, vitaminC:2.9mg, vitaminB1:<0.05mg, vitaminB2:<0.05mg, vitaminB3:<0.05mg, vitaminB5:0.05mg, vitaminB6:<0.05, vitaminB9:32.8mcg |
| choice | Il faut les choisir fermes, sans marques ou taches noires et de préférence petites. |
| conservation | Au réfrigérateur : contrairement aux courges d'hiver, récoltées à pleine maturité, et dont la peau est plus coriace et la chair moins chargée d'eau, les courgettes ne se conservent pas longtemps. Mettez-les dans un sachet de plastique perforé et les garder deux ou trois jours dans le tiroir à légumes (les fruits plus matures se garderont plus longtemps). Lavez-les de préférence juste au moment de les apprêter ; |
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