BentoBento
Frais
929
Longue conservation
412
Produits en vente
5
Surgelé
9
Ustensiles
2
Vins
1247
Non classé
10
La courge musquée, aussi appelée « butternut » est le fruit d’une plante potagère de la famille des Cucurbitacées qui regroupe également les melons et le concombre. La courge butternut fait partie des courges d’hiver qui se récoltent à pleine maturité et qui se consomment cuites. Cette courge a la particularité d’avoir un goût subtil de noisette qui est très apprécié.
| quantity | 300 |
|---|---|
| unit | g |
| nutriments | energy:45kcal, water:87.8g, proteins:1.23g, lipids:0.07g, carbohydrates:10.5g, calcium:19mg, copper:0.036g, iron:0.58g, magnesium:9g, manganese:0.17mg, phosphorus:14mg, potassium:133mg, sodium:2mg, zinc:0.12mg, retinol:558mcg, vitaminC:3.5mg, vitaminB1:0.05mg, vitaminB2:0.039mg, vitaminB3:0.46mg, vitaminB5:0.15mg, vitaminB6:0.069mg, vitaminB9:16mg, vitaminB12:0mcg |
| choice | À l’achat, il faut rechercher un butternut qui mesure entre 20 et 30 cm avec une base d’une douzaine de cm de diamètre. Sa peau devrait être lisse et de couleur crème, sans fendillement ou taches brunâtres. Choisissez une courge qui présente encore une partie de la tige, car cela ralentit sa déshydratation. |
| conservation | La courge musquée se conserve plusieurs mois à l’abri de la chaleur et de la lumière. Une température entre 10 et 15 degrés permet une meilleure conservation et on ne les réfrigère que lorsqu’elles sont cuites ou coupées. On peut les congeler également lorsqu’elles sont cuites ou réduites en purée. |
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