Description
Eringi, qui a une tige blanche épaisse et un chapeau brun plat, est un champignon à la texture élastique et croquante. Il est facile à manger et a une texture similaire à l’ormeau, il est donc parfois appelé « ormeau blanc ».
Pleurotus eryngii
Additional information
| quantity | 1 |
|---|---|
| unit | u |
| jp_locations | 長野県, 新潟県, 福岡県, 香川県, 鳥取県 |
| choice | カサが内側に軽く巻いていて、軸が太くて弾力がありきれいな白色のものを選びましょう。カサの裏のヒダが変色していたり、カサに張りがなく割れているものは鮮度が落ちています。 |
| conservation | Enveloppez-le dans une pellicule plastique et placez-le dans le bac à légumes du réfrigérateur. Il est facile de l'endommager s'il est mouillé, alors assurez-vous qu'il ne soit pas mouillé lors du stockage. Utiliser dans les 3-4 jours. Eringi peut également être congelé. Coupez-le à l'avance en tailles faciles à utiliser, comme le trancher ou le déchirer à la main, et mettez-le dans un sac de rangement et conservez-le au congélateur. Vous pouvez l'utiliser tel quel lors de la cuisson. |
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