BentoBento
Frais
929
Longue conservation
412
Produits en vente
5
Surgelé
9
Ustensiles
2
Vins
1247
Non classé
10
Le chou-fleur est un légume de la famille des crucifères. On le trouve sur les étals des marchés en automne et en hiver. Il se consomme aussi bien cru que cuit et les variétés colorées égayent les préparations. Peu calorique, il convient parfaitement dans les régimes hypocaloriques et contient divers bienfaits pour la santé.
| quantity | 100 |
|---|---|
| unit | g |
| jp_locations | 熊本県, 茨城県, 愛知県, 徳島県, 埼玉県 |
| nutriments | energy:20.9kcal, water:93.7g, proteins:1.6g, carbohydrates:1.6g, lipids:0.46g, dietary-fiber:2g, calcium:19.2g, chloride:<61mg, copper:0.05mg, iron:0.31mg, iodine:<5mcg, magnesium:12.9mg, manganese:0.12mg, phosphorus:34mg, potassium:238mg, selenium:<10mcg, sodium:<39mg, zinc:0.22mg, beta-carotene:<50mcg, vitaminE:0.07mg, vitaminK1:13.8mcg, vitaminC:9.7mg, vitaminB1<0.05mg, vitaminB2:<0.05mg, vitaminB3:0.21mg, vitaminB5:0.23mg, vitaminB6:<0.05mg, vitaminB9:78.8mcg |
| choice | Les têtes de chou-fleur doivent être fermes et les fleurons bien serrés. Ce qui reste du feuillage doit être frais, vert et gonflé d'eau. Qu'elle soit violette, blanc crème, orangée ou verte, la pomme doit avoir préservé sa couleur d’origine. La présence de taches brunes indique un début de pourriture. L'apparence granuleuse des fleurons ne pose pas de problème tant que ces derniers restent bien fermés. S'ils sont écartés, c'est signe que le légume a été récolté trop tard. Les tiges du chou-fleur se consomment. Pelez si nécessaire et coupez dans le sens de la longueur pour qu'elles mettent le même temps à cuire que les têtes. |
| conservation | Au réfrigérateur : 4 ou 5 jours dans le bac à légumes. |
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