BentoBento
Frais
929
Longue conservation
412
Produits en vente
5
Surgelé
9
Ustensiles
2
Vins
1247
Non classé
10
Les échalotes sont souvent traitées comme des herbes potagères et ont un arôme agréable lorsqu’elles sont grillées. Il est couramment utilisé en le hachant ou en le tranchant dans des sauces pour les plats de viande et de poisson, ou en le râpant et en l’ajoutant aux vinaigrettes.
| quantity | 1 |
|---|---|
| unit | u |
| nutriments | energy:63.6kcal, proteins:1.81g, carbohydrates:12.2g, lipids:0.1g, dietary-fiber:2.6g, vitaminB6, phosphorus, magnesium, potassium, iron, manganese, copper, folic-acid, vitaminC, vitaminA |
| choice | Acheter des bulbes bien fermes et dénués de germes. Il est également important de veiller à ce que les échalotes dégagent une odeur légère et subtile. Une odeur désagréable peut indiquer un début de détérioration et la présence de pourriture sous la peau. |
| conservation | L'échalote grise ne se conserve que quelques semaines après sa récolte à l'automne. D'où la difficulté de la trouver hors saison. Les autres variétés se conservent quelques mois. Garder tous les types d'échalote au sec et à la température de la pièce, dans un sachet en papier ou un sac en filet. Éviter le réfrigérateur et les endroits chauds, notamment à proximité de la cuisinière. |
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