Bolaire 2019

Description

Propriété de Vincent Mulliez (également propriétaire des châteaux de Gironville et Belle-vue), le château Bolaire, édifié en 1860, est situé dans les paluds de Macau, au lieu-dit Le Bout de l’Île. C’est la même équipe qu’au château Belle-Vue, référence de l’appellation, qui élabore ce bordeaux supérieur, avec les mêmes soins. Le vignoble s’étend sur sept hectares et se démarque par sa très forte proportion de petit verdot (40%), qui confère au vin des notes mentholées et épicées. Les vignes sont âgées en moyenne d’une 50e d’années. Le vin est vinifié à basse température et élevé en barriques (30% de bois neufs). Les vins de ce domaine se montrent de belle facture, séduisants et offrant de très belles longueurs en bouche. Une référence de l’appellation et un rapport prix-plaisir rare !nLe vin du domaine est élevé durant 12 mois en fûts (30% de bois neuf). A la dégustation, ce vin livre des notes de mûre, de cassis ainsi que de légères notes d’élevage (vanille) et en bouche, on découvre une agréable fraîcheur, une jolie matière souple et soyeuse, très séduisante. Idéal avec une belle entrecôte à la Bordelaise !