Bourgogne Côtes d’Auxerre Corps de Garde Goisot 2020

Description

Non loin du village bien nommé de Saint Bris le Vineux se trouve l’exploitation viticole du domaine Goisot, dans l’une des parties les plus septentrionales du vignoble bourguignon. Le pinot noir y est cultivé en biodynamie certifiée. n Ce vin à la robe rubis présente au nez des notes de fruits des bois mûrs, de la réglisse et une légère note de torréfaction. Élégant en bouche, il prend de l’ampleur grâce à des tanins fins et des fruits plus confiturés. n Cuvée noble de ce producteur, ce Côtes d’Auxerre Corps de Garde devra être conservé au moins quatre ans en cave, pour être consommé à son apogée. Les amateurs sauront attendre un peu plus, parfois plus de dix ans selon les millésimes.