Bourgogne Pinot Noir Perdrix (Domaine des) 2020

Description

Repris en 1996 par la famille Devillard, déjà propriétaire du Château de Chamirey à Mercurey ou encore du domaine de la Ferté à Givry, en Côte Chalonnaise, le domaine des Perdrix, qui doit son nom au climat le plus célèbre que le domaine possède, est une illustre propriété de la Côte de Nuits. Réputé pour produire des vins denses, sombres, à l »extraction poussée et aux senteurs vanillées et épicées, le domaine des Perdrix est un incontournable pour tous les amateurs de pinot noir puissant. n Toutefois, ce domaine est aussi connu pour la qualité et le sérieux de son travail tant à la vigne qu »au chai, qui permet de produire des crus à la texture suave. Après de longues années de garde, en cave, à l »abri de la lumière, les vins ont tendance à s »affiner vers davantage de digestibilité et de finesse. n Ce simple bourgogne est une très belle initiation au savoir-faire de cette propriété comme le prouve son profil floral, épicé, élancé, porté par des notes de cerise et de fruits frais.