Description
Cette cuvée est née en 1989, dans le but de célébrer le centenaire de la plantation de la plus belle parcelle du domaine. Ses sols et sous-sols sont dominés par l’argile, et les vignes bénéficient d’un ensoleillement optimal accompagné d’un mistral violent qui contribue à la concentration et à l’assainissement des baies. Le vin n’est élaboré que dans les grands millésimes, comme récemment en 2007 ou en 2010, et aujourd’hui les vignes sont âgées de 125 ans en moyenne. Au nez, le bouquet aromatique explose en notes de fruits bien mûrs, allant du cassis à la mûre. Nous décelons aussi des notes animales comme le cuir et la viande salée, typiques du mourvèdre qui le compose. En bouche, la rondeur est impressionnante et les tanins sont fondus. La longueur de la cuvée Centenaire témoigne de son statut de « grand parmi les grands ».
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