Châteauneuf-du-Pape Pie VI Chapoutier 2018

Description

S’il n’est plus nécessaire de présenter le singulier et prolifique Michel Chapoutier, cette cuvée mérite qu’on s’y attarde. Appelée Pie VI en hommage à l’un des papes les plus célèbres d’Avignon, cette cuvée est issue de raisins cultivés en biodynamie entre autres sur les fameux galets roulés du terroir de Châteauneuf-du-Pape, au nord de la fameuse ville des papes. n La robe d’un pourpre sombre et intense de cet assemblage de grenache (65%) et de syrah (35%) dévoile des arômes de fruits noirs mûrs (mûre essentiellement), de poivre et de cacao. Un beau bouquet d’herbes aromatiques du sud, thym en tête, apporte de la complexité à cette cuvée.