Description
Les Epinays est une cuvée parcellaire issue de jeunes vignes de chenin. Elle est vinifiée sans soutirages ni sulfitages et élevée en foudre durant 18 mois. Elle offre des arômes de poire, mais aussi d’abricot et de pamplemousse. Le fruité se retrouve en bouche, mis en valeur par une belle minéralité et une agréable fraîcheur. Ce vin est aussi bien à l’aise avec les poissons et fruits de mer que les viandes blanches, ou encore, certains fromages.
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