Muscadet-Sèvre-et-Maine L D’Or Luneau-Papin 2021

Description

Cuvée fleuron du domaine, L d’Or est produite au domaine depuis 1976. Les vignes dont elle est issue poussent sur un splendide terroir composé de granite et de gneiss, dont le couple Luneau-Papin prend soin avec sa philosophie biodynamique. Les raisins sont vendangés manuellement et les moûts déplacés uniquement par gravité pour éviter toute altération et oxygénation involontaire. Comme le veut la tradition pour les muscadets sur lies, le vin est laissé dix mois après la fermentation en contact avec ses lies. n Le résultat est saillant, plein de fraîcheur et de finesse. Pas étonnant qu’on le retrouve sur les tables des plus grands étoilés. Chez vous, n’hésitez pas à vous mettre en cuisine pour lui faire honneur : huîtres gratinées, salade de homard bleu ou encore dos de cabillaud avec sa fondue de poireaux. A vous de jouer, et de préparer votre flacon autour de 11 degrés afin d’en profiter au maximum.