Description
Ce 100% melon de bourgogne est tiré de vieilles vignes plantées en 1975. C’est dans le village de Vallet que l’on trouve ce terroir de micaschistes et gneiss à deux micas, exposé au sud. Le domaine Luneau-Papin y travaille selon les principes de l’agriculture biodynamique. n Bien évidemment, tout est vendangé à la main. C’est un élevage de six mois sur lies que Vera Cruz subit jusqu’à sa mise en bouteilles, réalisée sans aucun soutirage. n Nous vous conseillons d’ouvrir cette cuvée autour d’une température de 12 degrés, et de l’accompagner de poissons ou crustacés. Que diriez-vous de partir sur une cataplana portugaise, un pavé de sandre au beurre blanc ou bien un délicieux bar en croûte de sel ? Ce nectar produit par l’un des domaines les plus en vogue dans le Muscadet présente une magnifique fraîcheur tout en gardant son tonus. Un véritable plaisir, fruité et vif, votre palais s’en souviendra.
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