Description
Le domaine Peyre-Rose nous offre ici un vin rouge composé d’un assemblage de syrah, de grenache et de carignan et trempanillo complantés. Les vignes s’épanouissent sur un sol de cistes roses, sur lequel poussent bruyères et garrigue. Les parcelles, véritable coup de cœur de la vigneronne, sont situées sur les hauteurs de Saint Pargoire.n Le domaine mène une agriculture biologique, dans le plus grand respect de la terre. Les vendanges sont réalisées manuellement. n Après récolte, cette cuvée fait l’objet d’un élevage long , de plusieurs années, en cuves et en fûts. n Ce cru est doté d’une magnifique robe sombre. Au nez, se mêlent arômes de fruits rouges, de garrigue et des notes épicées et poivrées. La bouche dévoile une matière ample, fraîche, profonde, avec un beau volume et des tanins racés. n C’est un vin qui se dégustera avec des viandes rouges en sauce, tel qu’un bœuf bourguignon. Afin de profiter de l’entièreté de sa palette aromatique, carafez-le avant la dégustation !
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