Faugères Domaine Léon Barral 2019

Description

Particulièrement bien noté par les critiques professionnels aussi bien français qu’étrangers, ce faugères Tradition est une très belle introduction au savoir-faire unique et rare du domaine Léon Barral, géré d’une main de maître par l’ingénieux Didier Barral. Pétri d’un bon sens paysan, celui-ci cultive non seulement ses vignes selon des principes biologiques et biodynamiques mais pratique intensément la polyculture. Il entretient ainsi la vie organique locale en favorisant l’enherbement et en entretenant des chênes verts, des haies et autres vie végétale. A cela s’ajoute la possession d’un troupeau de quelques 70 vaches (« désherbants » et « engrais » naturel, si l’on puit dire) et quelques cochons. n Pour réaliser cette cuvée, le vigneron a assemblé du carignan au cinsault et au grenache. Ces variétés sudistes ont évolué sur des coteaux pentus composés de schistes et se sont épanouis sous un climat méditerranéen. Exposées plein sud, les vignes mûrissent à merveille avant d’être vendangées à la main. En cave, le vin est élaboré dans des cuves inox, des contenants qui laissent le fruit et le terroir s’exprimer. Dans la même optique, la vinification se veut la plus naturelle possible ; les intrants n’ont donc pas leur place dans le processus. n La dégustation dévoile à l’amateur un vin doté d’une robe pourpre de laquelle s’échappent des notes intenses et profondes de fruits noirs bien mûrs. Puissant et gourmand à la fois, il dévoile un beau volume enrobé par des tanins bien fins.