Alsace A Minima Domaine Trapet 2020

Description

Pendant du A Minima rouge bourguignon, cette version alsacienne assemble les six cépage blancs emblématiques de la région : sylvaner, gewurztraminer, muscat, pinot gris, riesling et pinot blanc. Cultivées en biodynamies par Andrée Trapet (femme du vigneron bourguignon Jean-Louis Trapet) sur les terres héritées de sa famille, les baies sont ensuite vinifiées en cuves inox avec très peu d’intrant et du souffre maintenu au minimum. Valeur sûre du domaine, à la fois simple et délicieux, A Minima dévoile des notes d’anis et d’agrumes, et une bouche fraîche et acidulée, relevée d’une touche de poivre blanc. Un vin parfait pour l’apéritif mais qui accompagnera aussi des mets fins avec une tarte aux poireaux.