Alsace Burg Marcel Deiss (Domaine) 2015

Description

Burg est un terroir très puissant dans la gamme de Deiss avec son sol de marnes et son exposition plein sud. Contrairement aux habitudes régionales, ce vin n’est pas un monocépage et est composé de différentes variétés comme le riesling, le pinot gris, le pinot blanc, le muscat et le gewurztraminer cultivés de façon biodynamique. n En cave, ils fermentent en foudre avec les levures indigènes et le vin est ensuite élevé en foudre de chêne, sur ses lies pendant 12 mois. n Tous ces cépages aromatiques ainsi que toutes ces étapes rendent le vin particulièrement complexe et empreint de notes épicées et d’écorce d’orange. Superbe avec des mets exotiques.