Description
Cette cuvée était précédemment commercialisée sous le nom du lieu-dit dont elle est issue : Herrenweg, situé sur le cône de déjection de la rivière Fecht, à Turckheim. De vieilles vignes âgées d’une cinquantaine d’années s’y épanouissent sur des sols sablo-graveleux ainsi que des limons plus riches, faits de loess décarbonaté. Les rieslings sont ici moins sujets aux problèmes de stress-hydriques courant autour de Colmar, ce qui confère au vin une structure et une acidité remarquables. La culture étant biodynamique depuis plus de vingt ans, les vignes et les sols sont principalement travaillés à la main, produisant des raisins mûrs et très concentrés, ne nécessitant que peu d’interventions en cave. Ainsi, après le pressurage, les jus fermentent longuement à l’aide des levures indigènes, puis sont élevés au moins six mois sur leurs lies. n Paré d’une robe jaune paille, Roche Roulée arbore un nez éclatant qui laisse percer des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de tilleul. Très expressif en jeunesse, grâce à son terroir limono-graveleux, il évolue vers une bouche souple, bien structurée, à la finale sapide. Il pourra évoluer quelques années en cave.
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