Gewurztraminer Libre sous le ciel Josmeyer (Domaine) 2020

Description

La cuvée Libre Sous le Ciel assemble des gewurztraminers issus du beau terroir granitique du grand cru Brand, ainsi que des raisins nés de vieilles vignes plantées sur des sols de graves. Cultivés en bio et en biodynamie, les gewurztraminers produisent des raisins mûrs et parfaitement sains vendangés à la main. Les baies macèrent pour un tiers en vendange entière, précédemment foulée aux pieds, le reste étant égrappé ; et ce, pendant un mois, en cuves inox. Ce sont les levures indigènes qui enclenchent les fermentations spontanément. Puis le moût est pressé et poursuit son élevage quatre mois sur lies fines avant un embouteillage au printemps suivant la vendange. La cuvée arbore alors une robe dorée, un nez intense, alliant orange amère, abricot, litchi et pétale de rose. La bouche reprend les arômes présents à l’olfaction auxquels s’ajoutent de douces épices, dans un ensemble rond, presque gras, et légèrement tannique. La finale s’étire en longueur en de beaux amers. Un vin atypique et savoureux.