Description
Ce vin fait partie de la gamme du domaine Ostertag qui célèbre le temps et la surmaturité. Il est issu du lieu dit Fronholz, reconnu comme l’un des plus beaux terroirs d’Epfig. Cette colline fait face aux Vosges, ce qui rend particulièrement intéressants ses vins : le coteau est donc exposé sud-ouest, fait rare pour les vins d’Alsace. Cet emplacement est à la fois lumineux et venteux. n C’est véritablement le ressenti qui guide Arthur dans ses vignes, où il ne cesse donc d’être à l’écoute, observateur des moindres éléments ou réactions de la plante. L’idée est de réaliser le plus beau raisin à la base, gage d’un vin de qualité. Les vendanges sont retardées comme l’indique le « vendanges tardives », les raisins sont ainsi recueillis passerillés ou sous la forme d’une pourriture noble. Un tri manuel très exigeant est réalisé, presque grain par grain. n C’est plus de 50 ans que vous pouvez garder votre flacon, un vin sucré sans lourdeur, aux arômes de fruits jaunes et de miel.
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