Description
La rareté offre tout le caractère exceptionnel de cette cuvée. Ce gewurztraminer est en effet le fruit d’une cueillette minutieuse, grain par grain rôti par le botrytis cinerea, champignon qui affecte les baies saines et engendre une pourriture noble. Cette pourriture noble apporte une complexité aromatique au raisin absolument exceptionnelle. Le vin évoque ainsi la tarte aux mirabelles, la poire, la pâte de coings, le miel. Une acidité naturelle confère une belle fraîcheur à ce vin qui se marie avec des mets opulents comme un foie gras ou un crumble aux amandes et aux abricots.
Reviews
There are no reviews yet.