Description
Naturé est le nom local du savagnin, cépage autochtone par excellence, qui a été vendangé manuellement tardivement (octobre). La fermentation malolactique est effectuée et le vin vieillit en cuve pour une partie, et sous bois pour une autre partie. Il présente un bouquet aromatique puissant aux notes de vanille et d’épice dues au bois. Celle-ci englobe une minéralité typique vivifiante. La bouche est tout aussi minérale et permet à ce vin de faire des merveilles avec une entrée ou des crustacés.
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