Description
Pour réaliser cette cuvée, le château d’Arlay a assemblé un tiers de savagnin à deux tiers de chardonnay, deux cépages complantés au domaine. Après un élevage de 3 ans en grands contenants pauvres en bois neuf (afin de ne pas marquer le vin d’un boisé excessif), ce vin s’exprime dans un registre typiquement jurassien. On retrouve non seulement une belle texture ample et généreuse, mais aussi des notes de fruits jaunes et de torréfaction qui rappelle, à certains égards un vin jaune.
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