Description
Issu de vignes âgées d’une quarantaine d’années disséminées sur différents lieux-dits de la commune de Lancié, cette cuvée est le fruit des sols granitiques qui font la réputation des meilleurs beaujolais. Les gamays à jus blanc plantés en haute densité produisent de faibles rendements de baies saines et concentrées, cultivées au plus proche du naturel. Vendangés à la main, les gamays sont triés à la vigne, puis au chai sur table vibrante, avant de macérer une dizaine de jours en grappes entières. Les fermentations sont enclenchées spontanément par les levures indigènes et, après un pressurage lent et doux, les vins sont entonnés en foudres de chêne pour un élevage de huit mois. L’embouteillage est réalisé après une légère filtration. n La fraîcheur est au rendez-vous dans cette cuvée alliant pureté du fruit et minéralité. La bouche, vive et juteuse déroule des tannins fondus, s’allongeant en une finale de belle longueur. Un très joli vin à déguster dans les trois ou quatre ans.
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