Côte de Brouilly Cuvée Mélanie Daniel Bouland (Domaine) 2021

Description

Mélanie ? C’est bien-sûr la fille de Daniel Bouland, une cuvée issue d’une toute petite parcelle de 50 ares sur le Mont Brouilly. Exposée plein sud, ses vignes y sont plantées sur un sol caillouteux composé de roche bleue. Cette parcelle est en général assez pauvre en raisins par rapport à d’autres vignes du domaine, des raisins assez concentrés. En raison de sa pente, cette parcelle est travaillée à 100% de façon manuelle, en plus des différentes méthodes biologiques qui y sont mises en place. n En bouche, ce vin est effectivement assez concentré à première vue, une explosion de fruits rouges et noirs qui peut en impressionner plus d’un. Si vous lui laisser un peu le temps, il relèvera des notes plus douces et plus buvables, en bon gamay ! n Nous vous conseillons d’ouvrir ce flacon à l’aide d’un gâteau de foies de lapin ou d’œufs en meurette… Votre soirée sera des plus délicieuses, nous pouvons vous l’assurer !