Description
Cette cuvée laisse s’échapper de nombreux arômes de framboise sauvage, cerise et violette, accompagnées d’orange sanguine. Après des vendanges manuelles en petites caisses, les raisins sont triés puis ils macèrent en cuves de béton. De légers remontages sont réalisés quotidiennement pour une cuvaison de 10 jours sans intrants. L’élevage dure 15 mois en foudres. Les vins sont très souples et élégants.
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