Fleurie Coup d’Foudre Les Bertrand 2020

Description

Domaine familial du Beaujolais, Les Bertrand s’attache à une culture biologique de ses vignes et entament des démarches biodynamiques. Ainsi, le labour des sols est pratiqué afin de favoriser la vie microbienne et d’inciter les racines de puiser profondément les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans le sol afin, notamment, de supporter un potentiel stress hydrique. Les vignes du gamay qui compose cette cuvée, le fleurie Coup de Foudre, sont âgées de plus de 60 ans et courent sur deux hectares composés d’arènes granitiques composé de sable. Pour faire simple, ce sol est qualifié de pauvre, filtrant et acide et permet de signer un vin concentré. Le domaine respecte le calendrier lunaire pour tailler ses vignes en gobelet. n En cave, le vin est réalisé grâce à une macération carbonique qui ne soufre d’aucune extraction. Remontage et pompage ne sont donc pas pratiqués. Aucun intrant (ni soufre, ni levure) n’est ajouté. Enfin, le vin est élevé entre 7 et 9 mois dans des pièces bourguignonnes usagées (225 litres). n Nous vous recommandons de savourer cette cuvée au cours de ses 8 premières années. Laissez-la toutefois reposer quelques temps en cave après votre millésime afin de laisser sa charpente s’affiner et de gagner en profondeur.