Description
Ce gamay a été cultivé sur des sols d’arène granitique. La vinification s’est faite en grappes entières, la cuvaison a duré entre 2 et 3 semaines en cuve ciment et, l’élevage, 6 mois en foudre de chêne. La robe rubis dévoile des notes fruitées, épicées et empyreumatiques. La bouche est particulièrement racée et soyeuse. Ainsi, ce vo, permet des accords parfaits avec une viande. Prenez garde à bien l’aérer en amont.
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