Description
La vinification de cette cuvée, réalisée à partir de la même base que la cuvée tardive, est faite en grappes entières venant de vignes ayant entre 70 et 80 ans. La cuvaison a duré entre 2 et 3 semaines en cuve ciment. La grande différence est que l’élevage se fait dans des futs en chêne pendant un an. Ce fleurie est concentré et équilibré doté d’un bouquet riche de petits fruits noirs et ses tanins sont fondants. Ouvrez cette cuvée plusieurs heures avant de la déguster afin que le vin s’ouvre complètement. Il possède aussi un bon potentiel de garde.
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