Bandol Château Pradeaux Le Lys Famille Portalis 2017

Description

Les cépages qui composent cette cuvée proviennent d’un terroir argilo calcaire avec une forte proportion de calcaire. Le domaine est actuellement en conversion vers la viticulture biologique. Les raisins sont récoltés à la main avant d’être fermenter en cuve ciment. Le vin est ensuite élevé en foudres de chêne patiné pendant près de deux ans. n A la dégustation, la cuvée Le Lys du château Pradeaux s’exprime dans un registre complexe et intense. Des notes de cuir et de gibier entournent ainsi celles de fruits noirs également très agréables. n Nous vous conseillons d’ouvrir ce flacon après un peu de garde, il en sera encore plus mythique. Afin de profiter de toute son expression aromatique, servez-le frais, mais pas glacé, aux alentours de 14 degrés.n C’est avec des viandes savoureuses que vous pouvez le marier, par exemple avec des filets mignons de veau aux morilles, mais aussi des grenadins de veau à la crème de porto ou encore un gratin de potimarron pour ceux qui préfèrent rester sur un plat végétarien.