Côtes de Provence Château La Mascaronne 2018

Description

Réputé pour ses rosés, Château la Mascaronne possède également des terroirs adaptés à la production de vins rouges. Ce sont les parcelles les mieux exposées, sur la partie haute du vignoble qui offrent de belles maturités pour un vin complexe et structuré. Dominé par la syrah, la cuvée est complétée de cabernet sauvignon, tous deux cultivés en bio sur ce terroir d’exception situé à flanc de falaise. Entourées de chênes et d’oliviers, les vignes sont implantées en restanques sur un terroir pierreux. Les raisins sont récoltés à la main tôt le matin, et sélectionnés avec beaucoup de soin à la vigne puis au chai, pour ne conserver que les baies parfaitement saines. Après une vinification traditionnelle, une partie des vins est élevée en barriques de chêne français pendant douze mois, le reste en cuves inox. Il en résulte un vin d’un rouge profond, au nez friand de fruits noirs, d’épices douces et de vanille. Intense, bien structuré, il déroule des tannins veloutés débouchant sur une finale légèrement suave. A déguster dans les cinq à dix ans.