Description
Créée en hommage au surnom donné par les Anglais au vin de Cahors (le black wine), cette cuvée d’exception du Clos Triguedina est issue d’une parcelle de 1,30 ha, composée d’un sol argilo-siliceux et argilo-calcaire, en semi-coteaux, sur la 3ème terrasse au-dessus des méandres du Lot. Les vieilles vignes de malbec sont vendangées manuellement, avant un tri minutieux de la récolte. Singularité de cette cuvée qui est un clin d’œil au passé, les grappes sont ensuite déposées sur des claies de séchage puis sont chauffées dans un four à pruneaux durant toute une nuit. C’est ainsi confites que les grappes peuvent entamer leur vinification. Après des fermentations classiques en cuve, le vin est élevé 18 mois en fûts de chêne. Ce nectar puissant et robuste, à la robe sombre, est incontestablement un grand vin de garde : 20 à 30 ans au bas mot. n Nous vous conseillons d’associer ce vin à des mets exotiques ou plats sucré-salé.
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