Cahors Les Laquets Cosse-Maisonneuve (Domaine) 2019

Description

Créé en 1999, le jeune domaine Cosse-Maisonneuve marque les retrouvailles de deux amis d’enfance talentueux : Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve. Tous deux épris du terroir cadurcien, ils décident ensemble de mener le domaine en biodynamie tout en privilégiant les pratiques les plus naturelles possibles. Ainsi, à la cave, les intrants sont limités, le collage et la filtration sont proscrits et les levures indigènes sont utilisées. Ce 100% malbec prend racine dans un sol calcaire et d’argile rouge et s’étend sur un peu moins de 6 hectares. Vinifiée en grappes entières, cette cuvé subit ensuite un élevage maitrisé, qui se déroule sur un peu moins de 2 ans en fûts de chêne de 18 à 22 mois. n Elle livre des arômes de fruits rouges (cassis) et noirs (mûre), de violette, avec des notes d’épices et de boisé. En bouche, l’équilibre est réussi entre les tanins et l’expression aromatique, puis laisse place à une matière à la fois soyeuse et riche. Ce vin dispose d’un bon potentiel de garde.